QUAL A DIFERENÇA ENTRE KEFIR E O IOGURTE?

QUAL A DIFERENÇA ENTRE KEFIR E O IOGURTE?

1) Benefícios nutricionais: O Kefir é fermentado por mais de 20 tipos de bactérias (lactobacilos - leveduras - ácidos láticos), enquanto que o iogurte geralmente é fermentado com 1 ou 2 bactérias do bem. Quanto mais bactérias, maior o potencial probiótico e o valor nutritivo.

2) Classificação: O Kefir é considera uma bebida probiótica complexa, enquanto que o iogurte é um probiótico simples, mas se aplica apenas a iogurtes de boa qualidade e procedência, excluindo as bebidas lácteas ou concentrado de frutas e açúcar, geralmente encontrados no supermercado.

3) Sabor: O Kefir tem um sabor mais ácido, enquanto que o iogurte tem sabor menos ácido, somado à adição de açúcar e outros ingredientes, que neutraliza essa sensação. No entanto é possível fazer vários tipos de receitas para utilizar o Kefir de uma maneira muito saborosa!

4) Praticidade: O Kefir requer preparo, cuidado e manutenção, enquanto que o iogurte industrializado, já está pronto para o consumo.

5) Valor: O Kefir precisa apenas de leite para sua fabricação e pode ser feito na quantidade que desejar, enquanto que o iogurte é consumido apenas uma vez e precisa ser adquirido em garrafa ou potes individuais. Exemplo: 1 litro de iogurte industrializado: R$ 6,00, 1 litro de Kefir natural: R$ 2,30 (preço médio de 1 litro de leite). Base: Abril/2015.