quarta-feira, 4 de maio de 2016

O QUE É NECESSÁRIO PARA FAZER UM KEFIR BEM CARBONATADO?

O QUE É NECESSÁRIO PARA FAZER UM KEFIR BEM CARBONATADO?

Quer um Kefir bem efervescente? Siga os passos: 1) Não encha o recipiente mais que 2/3 com leite e grãos. 2) Fixe uma tampa bem apertada e fermente conforme o habitual por 24 horas. 3) Abra a tampa e pronto! Para quem gosta, o resultado é sensacional! Lembrando que dessa maneira continuamente, nenhum dano será causado aos grãos.


PORQUE PRECISO FAZER UMA RESERVA DE GRÃOS DE KEFIR?

PORQUE PRECISO FAZER UMA RESERVA DE GRÃOS DE KEFIR?

Previna-se contra as perdas dos seus grãos de Kefir e faça uma reserva de segurança, congelando ou desidratando uma amostra. Por isso, faça uma reserva de segurança dos grãos de Kefir.

Quem cultiva Kefir já sabe dos riscos que corre todo dia. Sempre ouvimos histórias de quem teve seus grãos jogados por desconhecimento. Então, oriente sempre e mantenha seus familiares ou diarista avisados. Deixe um mural com orientações e cuidados básicos, caso precise.

* Às vezes viajamos e esquecemos de guardar o Kefir na geladeira. Se a viagem longa, faça o congelamento para que interrompa a produção de bactérias e mantenha-se vivo.

* Esquecemos e deixamos os grãos mal cobertos: As moscas o elegeram o nosso Kefir como maternidade.

* A resolveu ajudar na limpeza da sua geladeira ou freezer: Acharam que ela algo estragado e alguém jogou fora seus potinhos de Kefir.

* O cachorro ou as crianças brincando na cozinha derrubaram seus potes de vidro, quebrando-os sem chances de pegar um grão sequer por causa dos cacos de vidro.
Enfim, todo cuidado é pouco. É perda total! E se você não tem alguém perto que doe pra você? Não terá para quem recorrer.


COM QUE IDADE UMA CRIANÇA PODE COMEÇAR A TOMAR O KEFIR? E EM QUE QUANTIDADE?

COM QUE IDADE UMA CRIANÇA PODE COMEÇAR A TOMAR O KEFIR? E EM QUE QUANTIDADE?

Ela pode começar a tomar o Kefir a partir dos 2 anos de idade, momento em que a microbiota intestinal já está consolidada. Introduzir Kefir nessa época é excelente para nutrir o intestino com lactobacilos e proteger seu filho/a contra infecções provenientes de fungos e bactérias patogênicas. A sugestão é começar com 1 colher de sopa (15 g) e aumentando aos poucos.


O KEFIR PODE SER USADO EM PROGRAMAS DE EMAGRECIMENTO?

O KEFIR PODE SER USADO EM PROGRAMAS DE EMAGRECIMENTO?

Não há nenhuma contraindicação, no entanto, o emagrecimento vem como consequência de mudanças de hábitos, pois a partir do momento que você opta por um alimento probiótico você assume uma nova postura diante de sua alimentação e de sua vida.

O Kefir atua como um potente agente enzimático, auxiliando o seu organismo a assimilar melhor vários nutrientes, proporcionando modulação intestinal e equilíbrio geral. Para melhores resultados, utilize o seu Kefir com as seguintes opções:

 No café da manhã, em substituição ao tradicional leite com café ou achocolatado

 Tome no lanche da manhã, aumentando a saciedade e reduzindo o apetite no almoço

 Substitua os lanchinhos calóricos pelo Kefir de fruta ou Kefir de leite desnatado com frutas ou granola light

 Substitua a manteiga, margarina ou requeijão por um cream chesse de Kefir.


TOMAR KEFIR AUXILIA QUEM TEM CANDIDÍASE?

TOMAR KEFIR AUXILIA QUEM TEM CANDIDÍASE?

A candidíase é uma infecção fúngica causada pelo crescimento excessivo de um tipo de fungo denominado Candida, geralmente Candida albicans. Esse fundo pode se manifestar na boca, virilha, axilas, vagina, unha, causando coceira, vermelhidão, inchaço e lesões, causando grande desconforto e sendo até perigoso.

Há um vínculo biológico equilibrado entre o nosso organismo e esses microrganismos, já que residem em pequenas quantidades no organismo de maneira pacífica, sem causar danos. No entanto, quando nossa imunidade reduz ou pela ação de certos medicamentos e problemas de saúde, pode-se gerar mais “fermento” para esse fungo crescer, especialmente em áreas quentes e úmidas do corpo, abrindo uma porta para que a Candida albicans se desenvolva em maior quantidade, causando desequilíbrio e então, manifestando a Candidíase.

O Kefir pode agir sim, sobre esse fungo. Ele tem em sua composição entre outras leveduras, a Candida Kefir, levedura do bem que junto as demais, restabelece o equilíbrio do organismo. O Kefir digere as células de leveduras e tem efeito benéfico na flora intestinal, onde pode ser usado tanto na prevenção quanto no combate à candidíase.

Contudo, apenas essa providência pode não ter efeito algum se a causa do problema não for identifica e endereçada. A adição de probióticos pode ser feita com a compreensão de que é apenas uma parte do quebra-cabeças para tratar e combater a candidíase e não a panaceia que irá sozinha curar a doença. No mais, o uso frequente de probióticos como o Kefir auxilia muito na regularidade intestinal, em especial no aumento da imunidade.


QUEM TEM DIABETES PODE TOMAR KEFIR?

QUEM TEM DIABETES PODE TOMAR KEFIR?

Sim. No entanto, caso seja consumido adoçado, prefira o adoçante (sucralose) ou açúcar mascavo em pouca quantidade. Alguns estudos com Kefir demonstraram auxílio na diminuição da absorção de glicose, reduzindo o pico de insulina no sangue, favorecendo o controle de açúcar. Além de coadjuvante na redução do colesterol. Mas lembre-se: Kefir não é remédio. É alimento!


GRÁVIDAS PODEM TOMAR O KEFIR?

GRÁVIDAS PODEM TOMAR O KEFIR?

Como gravidez não é doença, e se não houver restrições ou intolerâncias alimentares, o Kefir é um alimento que pode ajudar muito no trânsito intestinal da gestante, onde há a uma ocorrência frequente de constipação intestinal, além de beneficiar no sistema imunológico prevenindo gripes e resfriados. Na dúvida, consulte antes o seu Nutricionista e seu Médico.