Os grãos de Kefir são ácidos e a maioria dos plásticos, em certo grau reagem com eles. Não é recomendado o uso de plástico para fermentar Kefir, use só coadores de plástico, o tempo de contato é mínimo. Se desejarmos coar o Kefir sem o uso de plástico, pode-se também achar coadores não metálicos e não plásticos em algumas lojas especializadas, feitos com tiras de bambu ou de cana. No entanto, não é imprescindível que seja desse modo.
